Bra ventilation vägen till ett bättre kött

Köttguiden existerar ett guide på grund av konsumenter samt matlagare likt önskar bidra mot enstaka mer hållbar konsumtion från animalisk föda, mejeriprodukt samt oval form. tillsammans med en trafikljussystem guidas ni liksom konsument mot vilket liksom existerar god för att välja ibland – samt vilket vilket existerar förnuftigt för att låta bli: mindre dock förbättrad helt enkelt!

Varför behövs Köttguiden?

Vad oss äter äger innebörd samt ni liksom konsument är kapabel utföra skillnad.

detta livsmedel likt inom allra störst utsträckning påverkar miljön existerar köttet samt andra animalier. för att förtära mer vego, samt välja riktigt god animalisk föda då – alternativt ifall – ni äter detta, existerar alltså något från detta viktigaste ni förmå utföra till planeten.

Köttkonsumtionen bidrar internationellt mot minskad biologisk diversitet, ökade klimatgasutsläpp samt ökad användning från medel mot skadedjur.

Samtidigt förmå animalisk föda bidra tillsammans viktiga näringsämnen inom vår kost samt varelse såsom betar vid ängar samt hagar existerar viktiga till vår biologiska diversitet inom land. Därför existerar detta viktigt för att välja riktig. Genom för att förtära mindre dock miljömässigt förbättrad animalisk föda samt välja mer protein ifrån växtriket kunna ni likt konsument bidra mot ett mer hållbar köttkonsumtion.

Köttguiden kom mot på grund av för att visa för att detta ej går för att fokusera vid enstaka miljöfråga inom taget, exempelvis klimat alternativt biologisk diversitet. Genom för att väga ihop fem hållbarhetsaspekter således hjälper oss konsumenter för att fatta beslut inom en enhet vilket existerar riktig sålunda komplicerat.

Köttguiden önskar underlätta hållbara omröstning från animalisk föda samt andra animalier.

Målet existerar för att ge konsumenter, samt dem likt arbetar tillsammans med föda, vägledning mellan olika typer från animalisk föda samt andra proteinkällor vid tallriken. en annat viktigt avsikt tillsammans Köttguiden existerar för att bidra mot ett ökad samtal samt medvetenhet kring köttets miljöpåverkan. Tillsammans tillsammans WWFs andra konsumentguider Fiskguiden samt Vegoguiden hjälper Köttguiden dig för att förtära därför hållbart likt bara möjligt inom ramen till ett planet – One Planet Plate!

Köttguiden utvecklades ursprungligen från vetenskapsman nära Sveriges lantbruksuniversitet samt ingår idag inom projektet Eat4Change, vars syfte existerar för att motivera unga samt andra konsumenter för att utföra mer hållbara omröstning från föda.

Projektet finansieras från Europeiska unionen.

Vad existerar detta såsom bedöms i guiden?

Köttguiden baseras vid en vetenskapligt underlag liksom existerar framtaget från ett forskargrupp vid Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU. Guiden existerar skapad från WWF samt äger sedan den inledande lanseringen 2015 utvecklats vidare tillsammans hjälp från ytterligare studier, läs mer angående dessa här.

Köttguiden innehåller dem vanligaste köttslagen samt ostarna vid den svenska marknaden, ifrån relevanta länder samt tillsammans alternativt utan certifieringar.

Bedömningen baseras vid lagstiftning, regelverk, branschöverenskommelser samt undersökning. Enskilda företag ställer utöver detta ofta egna krav vid sin produktion dock eftersom detta ej går för att känna till till enstaka konsument sålunda förmå Köttguiden tyvärr ej ge någon resultat angående detta.

Guiden tar upp fem olika hållbarhetsparametrar likt existerar viktiga då detta gäller animalieproduktion: biologisk diversitet, klimat, kemiska medel mot skadedjur, djurvälfärd samt antibiotika.

Läs mer ifall dem nedan:

Biologisk diversitet är variationen mellan samt inom arter, livsmiljöer samt all ekosystem. detta existerar nödvändigt tillsammans med enstaka rik biologisk diversitet på grund av för att jordens ekosystem bör artikel inom balans samt behärska ge oss människor detta oss behöver – liksom atmosfär för att andas, dricksvatten för att förtära samt föda för att förtära.

Samtidigt existerar matproduktionen enstaka från dem största orsakerna mot för att den biologiska mångfalden drastiskt minskat sedan 70-talet. Ur en internationellt perspektiv utgör animalieproduktion en från dem allvarligaste hoten mot flera växt samt djurarter vid bas från dem stora ytor jordbruksmark likt behövs till bete samt foderproduktion liksom alltså tränger undan naturlig vegetation.

Efterfrågan vid soja vid den globala fodermarknaden driver vid nödvändigheten från fräsch jordbruksmark inom framför allt Sydamerika samt leder mot för att många artrika savanner samt skogar skövlas till för att ge ställe åt odlingsmark till sojabönor. Samtidigt förmå vilt likt betar äga enstaka positiv konsekvens vid biologisk diversitet lokalt, detta beror vid vad detta existerar på grund av mark.

Naturbetesmarker existerar dem maximalt artrika markerna oss äger inom land samt flera från dem arter likt existerar hotade lever var. Dessa arter existerar beroende från för att markerna ej sås, gödslas alternativt bearbetas dock samtidigt hålls öppna samt ej växer igen. Därför existerar just bete från varelse en väldigt smart sätt för att hålla markerna öppna samt skydda den biologiska mångfalden vid dem.

Om köttproduktionen gynnar alternativt missgynnar arter beror inom massiv utsträckning vid hur fälten samt den omgivande miljön ser ut samt hur produktionen sker.

Köttguiden bedömer fyra olika aspekter då detta gäller biologisk mångfald: 1) ifall produktionen innebär bete från naturbetesmarker alternativt bete inom ekologisk produktion. 2) ifall detta används soja inom produktionen samt angående den inom sålunda fall kommer ifrån områden tillsammans avskogningsproblematik alternativt ej.

3) ifall produktionen existerar ekologisk eftersom den biologiska mångfalden existerar större vid ekologiska gårdar. 4) Hur många mark detta går åt på grund av produktionen.

Omkring ett fjärdedel från ett persons klimatpåverkan kommer ifrån maten oss äter. animalisk föda existerar sammantaget detta livsmedel tillsammans med högst klimatgasutsläpp – kött- samt mejerikonsumtionen står till cirka tre fjärdedelar från dem totala utsläppen ifrån maten oss äter inom Sverige.

I Köttguiden bedöms klimatpåverkan inom kilo CO2e per kilo vara samt dem olika avgränsningar existerar satta till för att behärska skilja ut mer klimatbelastande köttslag ifrån dem tillsammans mindre inflytande.

avgränsningar existerar alltså ej satta utifrån enstaka helt gräns på grund av vilket vilket existerar hållbart för att förtära alternativt ej, detta beror ständigt vid mängderna såsom konsumeras. till för att erhålla hjälp tillsammans med för att förstå hur många animalisk föda liksom faktiskt ryms inom ramen till ett planet – testa Matkalkylatorn!

Användningen från syntetiskt framställda kemiska medel mot skadedjur i foderproduktionen påverkar den biologiska mångfalden samt bryter den naturliga växtföljden.

Skördarna ökar visserligen dock detta förmå ske mot en högt kostnad, många undersökning visar för att den biologiska mångfalden existerar större vid ekologiska gårdar. detta råder tyvärr massiv bristande vid information då detta kommer mot medel mot skadedjur, både vilka medel samt vilka mängder vilket används mot olika fodergrödor, liksom vilket foder likt faktiskt ges mot olika vilt inom olika länder.

inom Köttguiden beskrivs ”syntetiskt framställda kemiska bekämpningsmedel” förenklat liksom ”kemiska bekämpningsmedel”.

Bedömningen från kemiska medel mot skadedjur inom Köttguiden existerar vid bas från databristen många generell samt baseras vid numeriskt värde faktorer. Dels angående produktionen existerar ekologisk eftersom fodergrödorna då måste äga odlats inom stort sett utan kemiska medel mot skadedjur.

Dels bedöms kvantiteten medel mot skadedjur såsom behövs på grund av en kilo färdig produkt.

Djurvälfärd handlar ifall hur våra varelse mår samt besitter detta, liksom beneath vilka omständigheter dem dör. Utevistelse tillsammans med bete alternativt födosök ses liksom enstaka betydande förutsättning på grund av god djurvälfärd eftersom djuren får stimulans genom för att dem kunna söka efter att ge liv, dessutom blir detta sociala kontakter tillsammans med andra varelse.

detta finns undersökning såsom visar för att varelse inom mer stimulerande miljöer mår förbättrad. landet besitter enstaka djurskyddslag likt omfattar samtliga vilt liksom hålls inom fångenskap. denna plats finns regler liksom handlar angående för att varelse bör ges tillräckligt tillsammans dricksvatten samt foder, samt för att dem bör ges vård nära sjukdom.

Inom EU finns även enstaka djurskyddslag dock tillsammans en svagare skydd än den svenska. Dessutom finns detta utmaningar tillsammans efterlevnad, dispenser samt övervakning inom flera EU-länder.

I Köttguiden bedöms djurvälfärd inom tre omfattande områden: frihet ifrån smärta, god stallmiljö samt skötsel samt utevistelse likt inkluderar bete alternativt chansen för att picka alternativt böka.

Inom varenda omfattande sektor finns olika kriterier vilket rör respektive djurslag.

Antibiotika existerar en medicin likt räddar liv, samt vilket används på grund av för att behandla bakteriesjukdomar hos människor samt varelse. Bakterierna förmå dock justera sig samt bli motståndskraftiga (resistenta) mot antibiotika. Resultatet blir för att medicinerna successiv förlorar sin resultat.

detta på denna plats existerar enstaka från våra stora folkhälsoutmaningar. inom animalieproduktion används ofta antibiotika mot friska varelse samt ges mot samtliga vilt inom enstaka samling, både på grund av för att förebygga sjukdomar samt stimulera tillväxt. Antibiotika förekommer ej inom köttet oss äter utan används inom produktionen. detta existerar användningen inom produktionen likt ger indirekta effekter vid vår folkhälsa, eftersom detta blir ökande antibiotikaresistens bland bakterier.

inom landet äger oss nedsänkt förekomst från antibiotikaresistens eftersom oss beneath utdragen tidsperiod äger arbetat på grund av ett ansvarsfull antibiotikaanvändning samt friska varelse genom relativt kraftfull djurvälfärdslagstiftning.

land plats inledningsvis inom världen 1986 tillsammans med för att förbjuda antibiotika inom foder inom avsikt för att öka djurens tillväxt, samt sedan 2006 existerar detta förbjudet inom all EU. internationellt ser detta dock sämre ut, inom samt tillsammans med för att den intensiva djurhållningen ökar därför ökar ännu användningen från antibiotika mot djur.

I Köttguiden bedöms kvantiteten antibiotika såsom ges mot vilt inom produktionen inom olika Europeiska länder, bedömningen utgår ifrån statistik ifrån Europeiska Läkemedelsmyndigheten.

på grund av importerade varor ges sämst analys då denna data ej finns samt då regelverket kring antibiotika oftast existerar sämre än inom EU. Lamm får vilket sämst gult ljus då lammproduktionen internationellt allmänt sett existerar extensiv tillsammans med nedsänkt fara på grund av infektion. detta ägde varit önskvärt för att mer utförligt behärska värdera kvantiteten antibiotika likt används mot respektive djurslag inom olika länder, inom dagsläget finns dock ej någon sådan djurslagsspecifik statistik.

Ladda ner appen Matguiden

Använd gärna vår app tillsammans med samtliga WWFs tre konsumentguider samlade:
Köttguiden, Vegoguiden samt Fiskguiden.

Appen finns för att ladda ner kostnadsfri både inom App Store samt inom Google Play.

Läs mer

Vad betyder ljusen?

Kriterier

Så på denna plats sammanfattas Köttguidens olika kriterier:

Köttguiden samt företag

WWF välkomnar för att konsumentguiderna Köttguiden, Fiskguiden, samt Vegoguiden marknadsförs mot konsumenter inom handelsställe, vid matställe samt inom konsumentappar samt andra verktyg!

flera fler behöver utföra betydligt förbättrad omröstning på grund av planeten samt oss existerar glada angående företag önskar bidra mot detta. Guiderna kunna även fungera utmärkt inom utbildningar alternativt likt data mot anställda. på denna plats finns marknadsföringsmaterial liksom mer data ifall hur guiderna får användas inom marknadsföring.

Företag vilket köper in animalisk föda, mejeriprodukt alternativt oval form förmå även nyttja Köttguidens kriterier på grund av för att ställa krav vid sina förvärv.

vid sålunda sätt bidrar företagen mot enstaka hållbar tillväxt vid marknader liksom ej besitter kommit således långt.

WWF utför inom Köttguiden bedömningar vid sådant liksom kunna verifieras, mot modell genom godkända tredjepartscertifieringar alternativt lagstiftning inom detta aktuella landet. dock företagen förmå vandra längre samt tillhandahålla varor såsom möter ett högre nivå inom Köttguiden än WWFs granskning. flera företag ställer redan idag högre krav vid exempelvis djurvälfärd, antibiotikaanvändningen samt för att sojan inom fodret bör artikel certifierad.

WWF önskar gärna titta företag nyttja Köttguidens kriterier samt besitter därför tagit fram en inköpsverktyg på grund av för att företag enklare bör behärska följa dem.

WWF ser positivt vid för att företag lyfter fram Köttguiden inom sin reklam dock ifall den bör kopplas särskilt mot företagets egna inköpskrav därför existerar detta viktigt för att detta blir trovärdigt mot konsument samt kunder – företaget måste behärska visa för att detta lever upp mot sina påståenden.

Vi äger satt upp några riktlinjer på grund av företag såsom önskar visa hur dem klarar Köttguidens kriterier:

• Företaget bör äga en åtagande, till kurera företaget alternativt till dem varor såsom påståendet gäller till, öppet tillgängligt vid sin personlig hemsida.

  Åtagandet bör visa vid vilken nivå inom Köttguidens kriterier likt företaget kunna skicka samt redogöra på grund av hur åtagandet kontrolleras vid en trovärdigt sätt.

• En oberoende revision från dessa påståenden bör genomföras samt den bör existera publikt tillgänglig. Hör gärna från er mot oss vid mat@wwf.se på grund av för att diskutera den revisor ni önskar nyttja er av.
• För företag alternativt organisationer liksom följer Köttguiden inom sina förvärv därför anser WWF för att allt animalisk föda samt andra varor bör klara dem uppgift likt besitter satts upp.

  ifall köttslag alternativt varor köps in vilket ej finns tillsammans med inom guiden (som kalkon alternativt renkött) alternativt angående köttslag samt andra varor ifrån andra länder än dem liksom listas inom Köttguiden (som kyckling ifrån Litauen etc.) köps in bör därför verifikat behärska framträda upp vid för att dem motsvarar den nivå likt finns inom Köttguiden på grund av för att detta bör behärska anses likvärdigt.

• Företaget kunna länka mot denna blad hos WWF till siktbarhet samt trovärdighet.
• Här laddas inköpsverktyget tillsammans Köttguidens kriterier ned.

  (Excel)

Underlag mot Köttguiden

Köttguiden baseras vid en vetenskapligt underlag likt existerar framtaget från ett forskargrupp vid Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU. Guiden existerar skapad från WWF samt besitter sedan den inledande lanseringen 2015 utvecklats vidare tillsammans med hjälp från ytterligare studier.

inom nedan inventering finner ni flera från dem.

Under 2023 gav WWF konsulten Gunnar Rundgren inom uppgift för att kartlägga foderåtgången till för att producera animalisk föda, vanligtvis för fortplantning hos djur samt mejeriprodukt inom ett svensk kontext, detta då detta ofta råder bristande vid enstaka samlad resultat samt öppenhet vid området samt då foderåtgången existerar huvud till för att vidare behärska utföra bedömningar från både klimatpåverkan samt användningen från medel mot skadedjur.

Rapporten finns för att studera denna plats samt rapportens bilaga tillsammans med uträkningar här.

Vi önskar gärna känna till vilket ni tycker ifall Köttguiden. Följ länken nedan till för att hjälpa oss för att förbättra den.

Lämna feedback här